Panettoni Artigianali e non solo

La nostra pasticceria, operante a Parma e in tutta la provincia, compresa la zona di Fidenza, si occupa della produzione e della vendita di panettoni artigianali e prodotti dolciari, tra cui i dolci natalizi come la spongata e il tronchetto (quest’ultimo tipico non solo del Natale, ma anche della Pasqua), le colombe di Pasqua e le chiacchiere di carnevale.

I panettoni artigianali sono sicuramente una specialità dei nostri laboratori di pasticceria. Vengono preparati con ingredienti di prima scelta, sani e genuini, come uova fresche, farina, latte, burro, zucchero, lievito, frutta candita e uvetta sultanina.

Hai mai assaggiato un panettone come quelli di una volta fatti in casa? Non esitare! Vieni a trovarci nelle nostre pasticcerie, richiedi un preventivo gratuito e fai l’ordine per il periodo natalizio!

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Produzione-prodotti-dolciari-artigianali

Panettoni artigianali con lievito madre

Non solo esperienza e passione caratterizzano ogni nostro prodotto, ma anche la scelta rigorosa dei migliori ingredienti. I panettoni artigianali, ad esempio, vengono preparati con lievito madre.

Perché questa scelta? Semplicemente per mangiare in modo più sano e genuino oltre che più gustoso! Nella lievitazione naturale, infatti, avviene una fermentazione di tipo acido che conferisce al prodotto un gusto ed un aroma particolari.

Con questo tipo di preparazione si possono riscoprire sapori antichi ai quali oggi non siamo più abituati a causa di una vita frenetica e di una conseguente alimentazione spesso preconfezionata e industriale.

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Le colombe di Pasqua

La colomba di Pasqua è un dolce immancabile sulle tavole degli italiani. Il segreto per una buona colomba è ottenere un impasto soffice e morbido, e in questo i nostri pasticceri sono i numeri uno!

Una lenta lavorazione artigianale e l’utilizzo di materie prime sane e genuine, rendono le colombe della nostra pasticceria dei dolci unici, in grado di soddisfare anche i palati più raffinati.

Alla base di questa prelibatezza ci sono pochi ingredienti, ma di primissima qualità, come il burro e le uova fresche, la farina, il lievito, il latte, lo zucchero e le mandorle. Ma il vero segreto della bontà delle nostre colombe è la preparazione con lievito naturale, ovvero solo acqua e farina!

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Dolci natalizi

La spongata è un dolce tipico del periodo natalizio, diffuso soprattutto nelle province di Parma, Piacenza, Reggio Emilia e quelle limitrofe. È un dolce di antiche tradizioni con una base di pasta simile alla pasta brisèe, riempita di marmellata di mele e pere, frutta candita, pinoli e mandorle, e ricoperta da un secondo strato di sfoglia; questo strato viene poi bucherellato per facilitarne la cottura in forno e infine modellato con uno stampo di legno.

Anche il tronchetto di natale, realizzato in una variante pasquale nel periodo dedicato, è una nostra specialità. Si tratta di un dolce a forma di tronco ricoperto solitamente di cioccolato o crema di caffè e glassa, e successivamente riempito di marmellata o crema. Per le eventuali decorazioni siamo sempre lieti di accogliere le richieste del cliente!

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Impasto-soffice-e-morbido

Le chiacchiere di carnevale

Le chiacchiere sono dei tipici dolci italiani preparati solitamente durante il periodo di carnevale, chiamati anche con molti altri nomi regionali come cenci (in Toscana), crostoli (in Veneto e in Trentino Alto Adige), frappe (in Lazio).

Hanno la forma di una striscia, talvolta manipolata a formare un nodo; la base è un impasto di farina che viene fritto oppure cotto al forno e poi spolverato con zucchero a velo. Quelle realizzate dai nostri pasticceri sono estremamente leggere e friabili, ottime con qualsiasi tipo di guarnizione sceglierete una volta giunti a casa!

Si avvicinano le festività e non sai come colpire i tuoi ospiti? La soluzione è semplice: vieni a trovarci nelle nostre pasticcerie e potrai scegliere tra numerosissime proposte di dolci stagionali! Ci trovi a Parma e nella zona di Fidenza.

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